Brânza nu este doar un aliment. Pentru noi, românii, este o amintire. E gustul copilăriei la bunici, mirosul de lapte proaspăt din curtea casei, un mic dejun tihnit în vacanțele de vară sau gustarea simplă, dar perfectă, de pe pâinea caldă cu roșii din grădină. Brânzeturile românești nu doar hrănesc – ele spun povești, ne leagă de rădăcini și trezesc dorul de acasă.
Într-o lume tot mai grăbită, a te opri pentru o clipă să savurezi o prăjitură cu brânză de vaci sau o felie de cașcaval afumat făcut ca odinioară este un lux. Dar norocul nostru este că există producători pasionați care duc mai departe aceste tradiții, transformând laptele simplu în adevărate delicii românești.
Producatori care pastreaza gustul autentic al branzeturilor românesti
De la munți la dealuri și câmpii, de la sate pitorești la fabrici moderne cu suflet de familie, iată câțiva dintre cei mai apreciați producători de brânzeturi autentice din România:
Delaco – De la cabană de munte la lider național
Povestea Delaco începe în 1996, cu mult entuziasm și doar trei angajați, într-o căbănuță din Codlea, Brașov. O afacere de familie, mică la început, dar mare prin visuri și ambiție. Acolo, în inima Ardealului, s-a născut o unitate de producție de lactate proaspete care, deși modestă, avea un ingredient rar: pasiunea pentru brânzeturi bune.
Astăzi, Delaco înseamnă peste 400 de angajați, o secție modernă de ambalare și etichetare la Codlea și un portofoliu impresionant de produse lactate. Devenind în 2010 parte din grupul internațional Savencia, Delaco produce nu doar brânzeturile cu gust autentic românesc, ci și specialități fine precum cele franțuzești de la Ile de France.
Ce nu s-a schimbat niciodată? Dragostea pentru brânză. Tocmai de aceea, Delaco s-a poziționat drept Fan Brânză – brandul care îți oferă tot ce ți-ai putea dori, de la brânză de vaci cremoasă și cașcaval afumat, până la brânzeturi maturate și delicii internaționale. Pentru că și noi, ca și tine, iubim gustul bun!
Produse Delaco disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Brânză de burduf - Pachet de acasă – gust tradițional intens și aromat.
- Brânză topită felii cu cașcaval Delaco – combinație cremoasă și savuroasă.
- Brânză topită felii cu șuncă Delaco – gust echilibrat și delicat.
- Brânză topită triunghi mix Delaco – varietate perfectă pentru gusturi diverse.
- Brânză topită triunghiuri cu șuncă Delaco 280 g – gust fin, ideal pentru gustări rapide.
- Cașcaval afumat Delaco 250 g – aromă puternică și textura perfectă.
- Cașcaval afumat Delaco 450 g – savuros și ideal pentru platouri diverse.
- Cașcaval afumat DeSenvis Delaco 330 g – gust rafinat și ușor afumat.
- Cașcaval DeSenvis Delaco 350 g – delicat și cremos, perfect pentru sandvișuri.
- Mozzarella Gourmet Delaco 350 g – proaspătă și ideală pentru salate sau pizza.
- Telemea de capră în saramură Delaco – gust autentic și textură fină.
- Telemea de oaie Delaco 300 g – intensă și cu aromă specifică.
- Telemea de oaie în saramură Delaco – tradițională și sărată, perfectă pentru gustări.
- Telemea de vacă în saramură Delaco – fină și ușor sărată, ideală pentru orice masă.
Ferma cu omenie - Cu grija, cu rost, cu omenie
O afacere de familie 100% românească, ajunsă astăzi la a doua generație, își desfășoară activitatea cu dedicare încă din 1994, în satul Unirea — o așezare pitorească din inima Transilvaniei, județul Alba. De peste trei decenii, întreaga muncă este ghidată de pasiune și respect pentru tradiție, iar sufletul pus în fiecare bucată de brânză se simte cu adevărat.
Povestea acestei ferme a inceput în Unirea, un sat cu oameni harnici și gospodari. Aici, laptele proaspăt este colectat zilnic de la propriile văcuțe și de la fermierii locali, apoi transformat cu grijă în brânzeturi curate, naturale și pline de gust. Ferma și fabrica se află în aceeași curte, ceea ce permite un control atent și constant asupra fiecărei etape din procesul de producție. Laptele folosit provine, în mare parte, de la propriile animale, crescute cu grijă, hrănite sănătos și îngrijite cu responsabilitate — toate acestea contribuind la obținerea unui lapte bogat în proteine și nutrienți esențiali.
Valorile de bază ale acestei afaceri sunt simple, dar esențiale: produse delicioase și naturale, grijă față de animale și aprecierea muncii omului. Cu omenie și respect pentru natură și tradiție, totul este făcut așa cum se cuvine.
Produse Ferma cu Omenie disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Brânză de burduf - Pachet de acasă – gust intens și autentic, direct de la fermă.
- Brânză de burduf cu gust blând, De la fermă 350 g – aromă delicată, perfectă pentru orice masă.
- Brânză de burduf cu gust blând, De la fermă, 300 g – textură cremoasă și savoare fină.
- Brânză de burduf strașnic oaie, De la fermă – tradiție și gust puternic de oaie.
- Brânză de burduf, De la fermă, 250 g – savoare autentică, preparată cu omenie.
Asociația Producătorilor de Telemea de Sibiu – Tradiție nascuta in inima munților
În inima județului Sibiu, în pitoreasca localitate Rășinari, ia naștere una dintre cele mai autentice și apreciate brânzeturi românești: Telemeaua de Sibiu IGP (Indicație Geografică Protejată). Aceasta nu este doar un produs cu gust deosebit, ci o adevărată moștenire culturală și gastronomică. Pentru a-i proteja specificitatea și a-i susține pe producătorii locali, în 2017 a fost înființată Asociația Producătorilor Telemea de Sibiu.
Gustul aparte al Telemelei de Sibiu se datorează atât procesului de fabricație, cât și hranei naturale a oilor. Plantele aromatice precum gramineele, cruciferele, umbeliferele sau compozitele, pe care animalele le consumă prin pășunat, contribuie decisiv la aroma brânzei. Aceste plante conțin compuși aromatici naturali – terpene și sescviterpene – care se regăsesc în lapte și, implicit, în gustul produsului finit. De asemenea, microflora sălbatică din zonă joacă un rol important în formarea profilului organoleptic unic al telemelei.
Laptele utilizat este crud, proaspăt muls și nepasteurizat, provenind exclusiv de la oi crescute în mod tradițional. Procesul de producție implică prelucrarea manuală a coagulului, maturarea brânzei și păstrarea în saramură – toate acestea contribuie la păstrarea calității și a gustului inconfundabil.
Produse Asociatia producatorilor de Telemea de Sibiu disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Brânză de burduf de Sibiu din lapte de oaie – gust autentic de munte, din lapte 100% natural.
- Caș de Sibiu din lapte de oaie – brânză tradițională, cu aromă fină și naturală.
- Telemea maturată de Sibiu din lapte de oaie – savoare intensă și textură cremoasă.
- Telemea proaspătă de Sibiu din lapte de oaie – gust delicat, perfectă pentru consum imediat.
- Urdă dulce de Sibiu din lapte de oaie – desert tradițional, fin și dulce.
Therezia – Povestea gustului curat din Transilvania
Fondată în 1994, compania Therezia s-a dezvoltat rapid, devenind unul dintre cei mai recunoscuți producători de lactate atât pe piața românească, cât și pe cea internațională. Cu o viziune clară și o pasiune pentru excelență, am reușit să aducem standardele europene aproape de brânzeturile tradiționale românești, fără să pierdem legătura cu gustul autentic și rădăcinile culturale.
Experiența și cunoștințele echipei Therezia, dobândite în țări cu tradiție în producția de lactate precum Austria, Germania, Elveția și Olanda, au fost fundamentale pentru evoluția noastră. Colaborările strânse cu specialiști internaționali și adoptarea tehnologiilor moderne de prelucrare ne-au permis să îmbinăm metodele vestice cu respectul profund pentru valorile noastre tradiționale.
Laptele folosit în produsele Therezia provine exclusiv din ferme mici, familiale, situate în zona Câmpiei Mureșului – un spațiu în care vacile pasc libere, în aer curat, iar oamenii lucrează în armonie cu natura, respectând pământul și tradiția.
În Câmpia Mureșului, unde natura e încă neatinsă, Therezia transformă laptele de la ferme mici în brânzeturi românești savuroase. Văcuțele sunt crescute în aer liber, iar laptele lor bogat dă naștere unor cașuri delicate, unor cașcavaluri aromate și unei brânze cottage ideale pentru salate ușoare sau gustări sănătoase. Therezia înseamnă respect pentru pământ, pentru animale și pentru tradiția transilvăneană a brânzeturilor curate.
Produse Therezia disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Cașcaval împletit afumat Therezia – gust intens, afumat și textura fragedă.
- Mozzarella Therezia – brânză proaspătă, cu textură elastică și gust delicat.
Hochland România – Diversitate, calitate și inovație
Cu o tradiție de peste 90 de ani în producția de brânzeturi, Hochland reprezintă un nume de referință în industria lactatelor la nivel european. Prezentă în România din 1998, Hochland s-a impus rapid ca lider incontestabil al pieței de brânzeturi, datorită calității constante, inovației și respectului față de nevoile consumatorilor locali.
Astăzi, Hochland România oferă o gamă largă și diversificată de produse lactate, adaptate gusturilor și cerințelor pieței moderne: de la brânză topită, cașcaval, telemea, mozzarella și creme de brânză, până la mărgele de brânză, brânză de vaci, brânză pentru preparate calde și specialități de sezon. În plus, compania s-a remarcat prin introducerea pe piață a produselor bio, a brânzeturilor fără lactoză și a alternativelor vegane, răspunzând astfel tendințelor globale de consum responsabil și sănătos.
In prezent, Hochland a reușit să devină lider în producția de brânzeturi românești, rămânând totodată fidelă principiilor unei afaceri de familie. De la brânză topită la cașcaval, de la brânză de vaci la produse bio sau fără lactoză, Hochland oferă ceva pentru fiecare. Fie că pregătești o prăjitură cu brânză de vaci, fie un platou cu brânzeturi fine, produsele lor adaugă rafinament și echilibru fiecărui preparat.
Produse Hochland disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Brânză topită baton Hochland cu smântână (3 batoane) – cremoasă și delicată, perfectă pentru gustări.
- Brânză topită baton Hochland cu șuncă (3 batoane) – aromată, cu gust echilibrat de șuncă.
- Brânză topită Hochland (triunghiuri) – porții practice, gust fin și textură moale.
- Cașcaval afumat Hochland – aromă intensă și gust de fum autentic.
- Cașcaval Clasic Hochland 250 g – gust tradițional și textură fermă.
- Cașcaval Clasic Hochland 325 g – porție generoasă de gust clasic.
- Telemea de capră Hochland – gust proaspăt și ușor sărat, din lapte de capră.
- Telemea de oaie Hochland 200 gr – brânză cu aromă puternică, specifică laptelui de oaie.
- Telemea vacă Hochland 1 kg – porție mare, gust echilibrat și textură fină.
- Telemea vacă Hochland 500 gr – variantă medie, perfectă pentru consum zilnic.
Covalact de Țară – Gustul lactatelor românești de peste 40 de ani
Covalact este unul dintre cei mai importanți producători de lactate din România, cu o tradiție solidă de peste 40 de ani în fabricarea produselor lactate de calitate. Compania numără în prezent aproximativ 560 de angajați, care își desfășoară activitatea în cele două fabrici moderne situate în Sfântu Gheorghe și Miercurea Ciuc.
De-a lungul celor peste patru decenii de existență, Covalact a evoluat prin mai multe etape semnificative care au contribuit la poziția sa actuală pe piață. Fondată în 1969 sub denumirea „Întreprinderea de colectare și industrializare a laptelui Covasna”, compania inițial era formată din trei secții de producție specializate pe categorii diferite de produse:
- Secția Baraolt, unde se fabricau brânzeturi fermentate (Trapist, Olanda), cașcavaluri variate (Dalia, Penteleu, Afumat Baraolt) și lapte concentrat cu zahăr.
- Secția Târgu Secuiesc, dedicată producerii de lapte de consum și produse lactate proaspete.
- Secția Sfântu Gheorghe, unde se realizau lapte de consum, produse lactate proaspete și brânzeturi, iar din 1975 s-au adăugat producția de lapte praf și unt.
Astăzi, Grupul Covalact se bazează pe o echipă puternică de 560 de angajați și pe facilități moderne în cele două fabrici din Sfântu Gheorghe și Miercurea Ciuc. Portofoliul grupului cuprinde peste 100 de produse lactate, cu o producție lunară ce depășește 2.500 de tone.
Produse Covalact disponibile in magazinul online DELUMANI:
- Brânză de burduf Covalact de Țară – brânză tradițională cu gust intens și autentic.
Cu ce poți savura aceste branzeturi traditionale?
- Cu pâine caldă și roșii de grădină
- Într-o prăjitură cu brânză de vaci pufoasă și aromată
- Pe un platou rustic cu nuci, struguri și vin roșu
- Alături de mămăligă fierbinte și smântână
- În salate proaspete sau sandvișuri sănătoase
Ce mai găsești pe DELUMANI?
Dupa cum ai vazut in acest articol in listele cu produsele disponibile de la fiecare producator, avem o selecție atentă de brânzeturi românești, de la caș și cașcaval, până la brânză de vaci, brânză cottage și brânzeturi maturate cu tradiție. De asemenea poti gasi si alte categorii de alimente cum ar fi alimente de baza, bauturi alcoolice romanesti, dulciuri si snacksuri precum si produse din carne.
Ce garantam noi?
- Produse tradiționale autentice romanesti
- Livrare rapidă direct la ușă, in multe tari din Europa
- Ambalare profesională pentru prospețime garantată
- O selecție de branduri de încredere, apreciate de români peste tot
Dacă ți-a venit dor de acasă și vrei să ai gustul autentic românesc oriunde te-ai afla, poti comanda produsele dorite prin intermediul magazinului online www.delumani.de cat si pe aplicatia mobila DELUMANI, care ofera o reducere de 10%.
Brânzeturile românești sunt mai mult decât un deliciu – sunt o parte din sufletul nostru. Fiecare felie de brânză, fiecare strop de lapte, fiecare rețetă păstrată de generații e o legătură cu tradiția, cu familia, cu acasă.